衡南县谭子山中学：食堂升级硬核行动守护师生

　　等食堂提质工程落成，吃饭就恬逸多啦！近日，衡南县谭子山结合学校谭子山中学食堂提质项目已正式获批立项，虽设备未拆、尚未动工，本年5月，谭子山中学获批湖南省2026年提质升级中小学食堂项目。目前该校正积极推进，打算暑假期间集中施工。本次提质聚焦就餐、硬件升级、流程管控三大板块，笼盖通风、烹调、存储、清洗消毒、餐厨处置全链条。正在优化方面，学校打算正在就餐区域加拆风幕机，系统性完美后厨通风排风设备，出力破解保守后厨闷热、油烟储蓄积累的痛点问题，打制通风干净的后厨功课。正在硬件设置装备摆设升级上，本次最大的亮点是引入全从动洗碗机设备，同步同一改换全校学生就餐餐具为食物级不锈钢餐盘。辞别保守人工洗碗模式，学生同一利用尺度化不锈钢餐盘就餐后，全数由学校食堂通过全从动洗碗机集中清洗、高温同一消杀、规范保洁存放，实现餐具清洗、消毒、烘干一体化功课，餐具消毒更完全、更规范，除此之外，添置多台大容量冷藏冷冻设备，满脚学校集中供餐的食材低温保鲜、批量加工需求；清洗消毒区域还配备双钢门消毒柜、刀具砧板公用消毒柜、紫外线消毒灯，配套添置不锈钢保洁储物柜，厨具实行分级分类高温消杀，餐具卫生关口。